Comment choisir une machine de cuisine

Le premier était un mélangeur planétaire. Ensuite, il a été complété par un mélangeur et des buses, ce qui a considérablement élargi les fonctionnalités. Ensuite, ils ont changé le nombre de lecteurs, augmentant encore le nombre de tâches effectuées. En raison de l'évolution, il y avait un tel assortiment de machines de cuisine sur les étagères des magasins qu'il devenait difficile de choisir. Faire face à cette tâche difficile aidera seulement la disposition correcte des accents.

Comment choisir une voiture de cuisine

Il est souvent confondu avec une moissonneuse-batteuse plus compacte et silencieuse. La base de l'erreur est compréhensible - il y a trop de similitudes. Mais si vous comprenez les détails, les principales caractéristiques d’une machine de cuisine peuvent être considérées comme importantes:

• pouvoir
• dimensions du corps et du bol;
• niveau de protection.

Un autre signe est le bruit. La machine de cuisine est plus forte que son homologue compacte. Toutefois, compte tenu du niveau de fiabilité le plus élevé et de la capacité de traiter davantage de produits dans le même délai, il est inapproprié de se concentrer sur cet inconvénient.

Critères de sélection

En fonction des besoins, les principales recommandations lors du choix d’une machine de cuisine sont l’alimentation, le volume de la cuvette et le nombre de buses interchangeables. L'étape suivante concerne les dimensions et la fonctionnalité. La dernière étape est la conception et les matériaux utilisés. En avançant dans cet ordre, il est facile de choisir une technique qui ne vous décevra pas.

Fabricant

KENWOOD peut être qualifié de précurseur en matière de normes pour les machines de cuisine. Le fabricant produit des équipements coûteux. Mais derrière le prix, il y a des réalisations et des solutions avancées.

BOSCH garantit une haute qualité à des prix moyens. La principale différence entre les machines de cuisine de ce fabricant réside dans trois arbres de transmission et un système de connexion multifonctionnel. Cette solution est brevetée. Par conséquent, pour les autres marques, seuls ses analogues sont possibles.

Un petit assortiment de Mulinex compense les bas prix. Il s’agit d’un fabricant d’appareils électroménagers de haute qualité et bon marché - une solution idéale pour les cuisiniers à la recherche d’un appareil de cuisine à usage domestique à un prix raisonnable.

Type

En se concentrant sur les caractéristiques de conception des robots de cuisine, ils peuvent être conditionnellement divisés en équipements:

• avec plusieurs prises, dont l'une est réservée à un mélangeur;
• avec une prise.

Dans le premier cas, des prises supplémentaires peuvent être situées sur le côté et en haut. Le principal avantage est la possibilité de réduire le temps de cuisson grâce au fonctionnement en parallèle des commandes. La deuxième option se distingue par un grand nombre de buses incluses dans le kit.

Fonctionnel

Les tâches principales d'une machine de cuisine sont de moudre et de pétrir, ce qui nécessitera des modes de vitesse différents. Leur nombre varie de 2 à 4 pour les modèles économiques à 12 à 14 pour les équipements coûteux.

La présence de balances intégrées facilitera le dosage des produits. Et récemment apparus sur le marché, les modèles avec un chauffage par induction vous permettent de cuisiner directement dans le bol. La température et la durée de la cuisson sont réglées par quelques touches.

Matériaux

En fonction de la performance, on distingue deux catégories de machines de cuisine:

1. Avec un boîtier en plastique - ils sont légers et faciles à entretenir. Parmi les avantages, le plus faible coût.
2. Avec boîtier en acier inoxydable - poids solide et durabilité. Mais les prix sont appropriés.
3. Le matériau des buses et des couteaux peut également être différent. Pour la préparation de jus et de purées, des composants en plastique sont recommandés. L'acier inoxydable - une garantie de la préservation des vitamines dans les produits broyés aux couteaux et aux râpes.

Caractéristiques du bol

La résistance à l'usure, la résistance aux chocs et le manque d'interaction avec les produits sont les exigences de cet élément. Les bols sont:

• en plastique;
• verre;
• acier.

Le premier à être équipé de modèles budgétaires. Le plastique de haute qualité dure assez longtemps et est assez durable. Cependant, il est relativement rapidement recouvert d'égratignures, qui affectent non seulement l'apparence, mais aussi le bol endommagé qui se lave mal et absorbe les odeurs.

Le verre résistant aux chocs est typique des appareils de milieu de gamme. Il est dépourvu de défauts plastiques et vous permet de contrôler le processus de cuisson. Mais cela nécessite une attitude prudente, car une forte chute de température ou un impact accidentel entraînera inévitablement la formation de fissures ou de copeaux. Oui, et ces tasses ne sont pas légères.
L'acier inoxydable est livré avec des appareils semi-professionnels. Ces bols sont faciles à nettoyer, n'interagissent pas avec les aliments et pèsent peu. Le traitement thermique des produits est autorisé. Le seul inconvénient est le prix.

Bols de rouille en acier bon marché. De l'aluminium - facilement rayé et déformé. Par conséquent, lors du choix, il est important de faire attention à la qualité du matériau.
En fonction de la capacité de la machine de cuisine, des bols de différentes tailles sont fournis. Pour les gros, le fabricant indique la masse minimale recommandée de produits transformés. Sur la base de ce paramètre, il est possible de prendre une décision sur la nécessité de moderniser avec un bol plus petit.

Ne confondez pas le volume total et utile. Un bol rempli à ras bord peut contenir 2 litres, dont seulement 1,5 litre sera utile. Vous devriez vous concentrer sur les étiquettes indiquées par le fabricant - tout ce qui est plus haut que le haut fera inévitablement des éclaboussures pendant le fonctionnement de la machine de cuisine.

Pouvoir

Le moteur est le coeur de la voiture. Si cela fonctionne en permanence, la durée de vie avant la première panne sera de courte durée. Par conséquent, il est recommandé de sélectionner un équipement avec une petite marge de puissance.

La plage optimale est comprise entre 1000 et 1500 watts. Une machine de cuisine avec un tel moteur malaxe la pâte et transforme la viande en toute confiance.
Si la tâche principale de la technique consiste à couper des légumes et à préparer une purée de pommes de terre, une puissance de 500 W suffira. Les équipements semi-professionnels se caractérisent par une puissance de 2000W.

Forfait

L'équipement de base dépend du coût de l'équipement. Plus la voiture est chère, plus il y a d'ajouts. Afin de ne pas vous tromper en regardant l'assortiment, il est conseillé de revenir sur les préférences culinaires de la famille et de choisir le minimum nécessaire de buses, mélangeurs et bols qui seront utilisés régulièrement. Plus tard, il sera possible d’acheter des composants supplémentaires - exactement ceux qui sont nécessaires.

Recommandations de sélection

Une définition significative de ses tâches permet d’économiser considérablement au moment de l’achat d’un appareil de cuisine. Plus de 30 suppléments peuvent ainsi être ajoutés, dont plus de la moitié peuvent simplement être recouverts de poussière sur une étagère. Après avoir abandonné l'excès, il est préférable d'investir des fonds dans la réserve de marche ou la qualité des matériaux.

La même chose vaut pour les vitesses. Même les chefs professionnels utilisent rarement plus de 5-6. Le chauffage par induction intégré et les balances rendent le processus de cuisson plus confortable. Mais si le budget est limité, il est alors logique de les abandonner au profit d'une augmentation de la durabilité de l'équipement.

Le seul point obligatoire est la disponibilité d'une protection contre la surchauffe. Les modes à grande vitesse ou le fonctionnement continu continu de la machine de cuisine entraînent inévitablement un échauffement du moteur. En l'absence de protection, il peut tout simplement échouer.