Qu'est-ce qu'un autocuiseur?

Un autocuiseur est un appareil de cuisine moderne qui plaira non seulement aux amateurs d'une alimentation saine, mais également à ceux qui préfèrent ne pas passer beaucoup de temps à cuire.

Qu'est-ce qu'un autocuiseur?

En apparence, l’autocuiseur ressemble à une casserole, mais a ses propres caractéristiques de design. Grâce à la vanne intégrée, le couvercle avec un joint spécial se ferme de manière sûre et étanche. En modifiant les conditions de cuisson, à savoir la création d'une pression plus élevée dans un système fermé, il est possible d'obtenir des résultats vraiment impressionnants. Le seul inconvénient de cette méthode de cuisson est que le plat ne peut pas être goûté car le système est fermé et hermétique. Toutes les caractéristiques gustatives peuvent être évaluées après la procédure. Le principe de fonctionnement est simple: dans tout autocuiseur, il s’agit du processus de pressurisation, de cuisson directe, de décompression ultérieure. Pour faire un choix, vous devez connaître les caractéristiques des différents types d’autocuiseurs, leurs avantages et leurs inconvénients.

Types d'autocuiseurs

Dans les magasins d’appareils électroménagers, il existe deux types principaux:

• autocuiseurs électriques;
• pour le poêle.

Chacun d'entre eux a beaucoup de variétés. Lors de l'achat d'un autocuiseur pour un poêle, il est nécessaire de vérifier auprès des consultants pour lequel il est approprié: travail au gaz naturel ou induction.

IMPORTANT! Faites attention au matériau de fabrication de l'option proposée: aluminium ou acier inoxydable.

Le premier coûtera un peu moins cher, mais son fonctionnement est fastidieux et nécessitera plus de prudence, sinon l'appareil perdrait rapidement son aspect extérieur et son brillant. Mais ce n’est pas si grave, car vous devrez contrôler avec un soin particulier la préparation de plats contenant un niveau d’acidité plus élevé, car la pénétration de l’aluminium dans les aliments nuira à votre santé.

L’option avec l’acier inoxydable sera tout à fait sûre dans ce sens, car ce n’est pas sans raison qu’on l’appelle «acier médical», bien qu’elle doive en payer plus - c’est le seul inconvénient de cette technologie.

L'option électrique peut être une configuration standard ou multifonctionnelle. Les représentants de ce type ne différeront les uns des autres que par leur consommation d'énergie et par l'abondance de divers programmes et paramètres de cuisson. Ils peuvent être équipés d'automatismes de protection et de vannes de sécurité, ce qui augmentera la fiabilité et la sécurité de ces appareils dans diverses situations (en cas de chute d'électricité et de dépressurisation d'urgence du système).

IMPORTANT! Lors du choix d'un appareil, il est recommandé de faire attention aux marques Redmond, Panasonic et Mouline - ce sont des représentants de la catégorie budget. Cristel, Fissler et Silit sont des développements de fabricants engagés dans ce domaine technologique particulier et garantissent en conséquence la mise en œuvre des technologies et de la qualité les plus avancées et les plus innovantes.

Avantages de l'autocuiseur

Le principal avantage est la vitesse de cuisson élevée. Par rapport aux autres méthodes (cuisson à l'étouffée ou cuisson dans une casserole conventionnelle), l'autocuiseur peut cuire 1,5 à 2 fois plus vite. Par conséquent, beaucoup moins d’énergie (gaz) est dépensée. Les économies peuvent atteindre cinquante voire soixante dix pour cent. De plus, le goût et l'arôme naturels des légumes sont entièrement préservés grâce à l'utilisation d'une petite quantité d'eau.

Dans un autocuiseur, vous pourrez préparer de nombreux plats sains nécessaires au menu du jour de toute la famille: divers potages, bouillons de viande, ragoûts de légumes, purée de pois, pois chiches, poulet, céréales. Dans les appareils électriques, il existe des programmes qui sont précis à la seconde sont capables de cuisiner certains plats sans votre participation. Ces dispositifs miraculeux sont généralement appelés «Allume et oublie», ils sont indispensables pour les personnes âgées.

AIDE! Les autocuiseurs électriques sont parfaitement sécuritaires au quotidien et n'ayez pas peur des fuites de gaz, des explosions ou des intoxications alimentaires dues à une combustion incomplète ou au manque de ventilation de la cuisine. La fonction d'inclusion retardée vous permet de préparer un petit-déjeuner chaud, complet et sain. Sans perdre de temps, l'équipement fera tout pour vous.

Les autocuiseurs mécaniques permettront à leurs propriétaires de diversifier les options de cuisson, car ils ne travaillent pas selon le programme, mais à votre discrétion. En conséquence, vous pouvez expérimenter avec la préparation de divers plats et vous surprendre, ainsi que vos invités, avec des goûts inoubliables, dont vous seul saurez la recette. Vous ne pourrez pas faire une telle variété gastronomique de plats avec des appareils électriques.