Latte à la maison sans machine à café

Latte - semble très exotique. Le latte est peut-être la boisson la plus romantique ... vous pouvez sentir le vent agréable et chaud de l'Italie, inspirer les pensées du Haut ...

À l'origine, le latte est apparu en Italie. Il était servi au petit-déjeuner comme un cacao ordinaire, mais au fil du temps, le goût exquis du latte a été apprécié et maintenant ce café est devenu un vrai régal pour les vrais gourmets.

Mais recevoir un café au lait et aussi sans machine à café - tout le monde ne croira pas que cela est possible. Pendant ce temps, la recette de ce délicieux café aromatique préparé par vous-même est assez simple. Pour ce faire, vous devez:

  • Eau - 130-150 ml.
  • Café moulu - 20-25 gr.
  • Lait 3.2% - 250 ml.
  • Du sucre à votre goût.
  • Chocolat, cannelle (facultatif).

Pas à pas pour préparer le café au lait à la maison sans machine à café

Le latte est un café très délicat et se compose de trois couches: mousse de café au lait. Chaque étape de sa préparation doit être effectuée avec le plus grand soin - bien sûr, si vous souhaitez obtenir une vraie boisson italienne, et pas seulement un café au lait.

  • Tout d’abord, vous devez préparer du café en utilisant n’importe quelle méthode connue. Brasser le sol dans un Turc, ordinaire soluble juste assez pour verser de l'eau bouillante. Mais pour la préparation d'une boisson délicieuse, il est certainement préférable d'utiliser des variétés plus chères et, en outre, il est conseillé de choisir un café plus fort.

Important! Le café doit être plus chaud que le lait, de sorte que Turku puisse être placé dans un bol d'eau tiède afin que le café ne refroidisse pas aussi rapidement.

  • Nous chauffons le lait à une température de 50 à 70 degrés. Plus le lait est gras, meilleure est la mousse, ne l'oubliez pas. Vous pouvez chauffer le lait au micro-ondes. À ce stade, du sucre est parfois ajouté au lait - mais cela n'est pas nécessaire. En Italie, cette boisson est préférée dans sa forme "pure".

Important! Assurez-vous que le lait ne bout pas, sinon il sera plus difficile d'obtenir de la mousse.

  • Mousse de cuisson. Versez le lait dans un récipient approprié et battez pendant environ 3 à 5 minutes avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse à air.

À l'aide! Pour obtenir de la mousse, une presse française est souvent utilisée. Il suffit de secouer le lait pour faire mousser à l'aide de la presse elle-même.

  • Versez le lait dans un verre, suivi d'un café et le tour est joué - Et le dire, selon la sagesse populaire, est beaucoup plus facile que de le faire. L'ajout de café est le moment le plus crucial de toute la procédure. Cela dépend si le résultat est un vrai latte ou quelque chose de plus semblable au cacao. Le café ne doit pas entrer en contact avec la mousse, il faut donc le verser lentement en un filet très fin le long du verre. Il s'est avéré que trois couches distinctement distinctes. Pour que les couches soient visibles et que la boisson ne soit pas seulement savoureuse mais aussi magnifiquement conçue, il est conseillé d’utiliser un grand verre irlandais.

À l'aide! Vous pouvez ajouter du café en déposant une cuillère à thé sur le dessus de la mousse et en la versant au centre de la cuillère.

  • Le sucre - pour goûter et maintenant tout est prêt.

Comment puis-je diversifier cette boisson

Pour la décoration et un goût plus raffiné, vous pouvez saupoudrer un café au lait à la cannelle ou au chocolat râpé. Lors des chaudes journées d'été, il est particulièrement agréable de goûter le Ice Latte, pour lequel de la glace est ajoutée au verre avant la cuisson.

Bien sûr, l'ajout de sirop est considéré comme le moyen le plus courant de diversifier cette boisson: il rend le café au lait encore plus savoureux et inhabituel.

Variétés de café au lait faites à la maison.

Avec l'ajout du sirop "Irish Cream"

Donne au café une saveur de crème agréable. La méthode de préparation est la même, mais avant d'ajouter le lait dans le verre, un sirop froid est versé dans le verre.

Sirop de myrtille en gourmet

Pour donner à la boisson un goût inhabituel et un arôme agréable, vous avez besoin de 50 ml de sirop de myrtille. Il doit être ajouté de la même manière - avant de commencer la cuisson et légèrement refroidi.

Latte spécial

Ce café fait 1 cuillère à soupe spéciale. l liqueur Baileys. Sa recette est légèrement différente: avant d'ajouter de la liqueur, le verre doit être réchauffé dans de l'eau tiède. La méthode de préparation du café a aussi sa particularité: vous devez immédiatement retirer le Turc du feu dès que la mousse apparaît pour que le café ne bouillonne pas.

À la cannelle et à la vanille vivifiantes

La méthode de cuisson est standard. La seule différence est que la cannelle est ajoutée au turku avec le sucre vanillé. Le goût est très doux, pour les vrais gourmets. Et la cannelle non seulement donne à la boisson un arôme agréable, mais améliore également le métabolisme et aide à conserver sa forme.

Latte d'art classique

La manière la plus facile et la plus belle. Il suffit de faire du café, de faire chauffer le lait - assurez-vous d’une température de 60 à 65 ° C - battez-le, mais cette fois, versez le lait dans le café. Mais si un latte ordinaire dans ce cas est assez simple à préparer, il ne sera pas aussi facile de gérer son deuxième point - obtenir une image.

Le moyen le plus simple d’obtenir une belle image est d’utiliser un pochoir. Les professionnels utilisent souvent un cure-dent pour créer une image, ce qui leur permet de créer toute une œuvre d’art.

Recommandations générales pour faire du café

En résumé, nous pouvons rappeler une fois de plus que le café moulu de variétés chères, à torréfaction moyenne, de lait à 3,2% de matières grasses convient mieux à une boisson savoureuse.

Tout faire progressivement, en accordant une attention particulière à l'ajout de café et, au fil du temps, au processus de préparation du café au lait à la maison, cela n'apportera que de la joie et les souvenirs les plus agréables d'un voyage dans la belle Italie.

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