Différences entre les cafetières de type caroube, goutte à goutte et geyser

Une tasse de café du matin - C’est un rituel intégral pour beaucoup d’entre nous, et la qualité de cette boisson déterminera le cours de la journée. Malheureusement, dans le rythme de la vie moderne, tout le monde ne peut pas consacrer du temps à préparer du café dans un Turc traditionnel.

Dans ce cas, une cafetière vient à la rescousse. Ce miracle de la technologie moderne est capable de créer une boisson magique en quelques minutes, ce qui est aussi bon que la création d’un barista professionnel.

Aujourd'hui, les fabricants d'appareils de cuisine proposent trois types principaux de cafetières:

  • goutte à goutte;
  • caroube;
  • geyser.

Afin de choisir correctement le bon appareil, vous devez étudier les caractéristiques et les caractéristiques techniques de chaque type. Une attention particulière doit être portée aux mécanismes d'extraction du café.

Si vous n'entrez pas dans la terminologie technique étroite, l'extraction est la saturation de l'eau avec le goût et l'arôme des grains de café moulus. La force, l'arôme et la saturation de la boisson dépendront de la méthode d'extraction.

Examinons plus en détail chacune des espèces présentées.

Cafetière goutte à goutte

C'est ce qu'on appelle aussi la filtration, car cela fonctionne par la méthode de filtration. La principale différence entre cette cafetière et les autres est que son mécanisme d'action, ainsi que la température de brassage de l'eau, sont optimaux pour la préparation du café Americano. Il est assez puissant et saturé, surtout si la puissance de la machine à café ne dépasse pas 800 watts.

Une telle cafetière est composée d’un réservoir d’eau dans lequel elle est chauffée à ébullition et d’un filtre avec des grains de café moulus. Des gouttes de condensat se forment dans l’eau chauffée, qui pénètrent dans ce filtre où il est saturé de goût, de force et d’arôme de café.

Le café qui en résulte s'écoule dans un ballon spécial dans lequel la portion de courant est accumulée. Un tel ballon est principalement constitué de plastique ou de verre. Le volume de ce récipient varie de 5 à 15 volumes totaux de tasses à café standard. Tout dépend de la fréquence et du volume du café. Veillez à ce que le manche de l'ampoule vous convienne bien, ne glisse pas et qu'il soit fabriqué dans un matériau résistant à la chaleur.

Quant aux filtres, ils sont des types suivants:

  • papier;
  • le nylon;
  • l'or;

Les filtres en papier ne peuvent être utilisés qu'une seule fois, ils n'ont donc pas besoin de soins particuliers. Ils sont appréciés pour leur faible coût. Les filtres en nylon sont les plus populaires, car ils peuvent supporter jusqu'à 60 brassins. Le filtre en or est le plus durable, mais le plus cher. Il est recouvert d'un film d'un alliage protecteur spécial. Un tel filtre nécessite un nettoyage périodique.

Outre les éléments de base énumérés de la cafetière, il existe plusieurs éléments fonctionnels auxiliaires:

  • Porte-filtre - permet, sans retirer le filtre de l'appareil, de le déplacer latéralement;
  • Le régulateur de forteresse est un mécanisme qui vous permet de choisir le degré de forteresse sur une échelle de 10 ou 5 points. Grâce à cette fonction, vous pouvez également régler le temps de soudage.
  • Mode de contrôle automatique - vous permet de programmer l'heure à laquelle le périphérique est allumé et éteint;
  • Auto-chauffage - remplit la fonction d'un thermos en maintenant la température requise du liquide.

Comme vous pouvez le constater, le mécanisme de fonctionnement d’une telle cafetière est assez simple. C'est simple dans son fonctionnement. La technologie pour préparer du café est la suivante:

  1. De l'eau est versée dans le réservoir;
  2. Du café moulu est versé dans le filtre;
  3. L'appareil démarre avec la touche correspondante.

En raison de cette simplicité et de son prix abordable, une cafetière goutte à goutte est devenue très populaire sur le marché des machines à café.

Cafetière

Il fonctionne sur un principe similaire, mais avec une différence significative: l’eau du réservoir entre dans la chaudière dans laquelle elle est chauffée et se présente sous forme de vapeur chaude sous pression qui traverse le cornet avec des grains de café moulus. La vapeur saturée se condense dans un réservoir spécial. À la sortie, nous obtenons une boisson aromatisée. Sous l'effet de la pression, l'eau obtient dans les plus brefs délais un maximum de goût et d'arôme provenant des grains.

Il existe deux types de cafetières à caroube: à pompe et à vapeur.

Dans la cafetière à pompe, la température de chauffage de l'eau ne dépasse pas 95 ° C. L'eau chauffée est effectuée à travers un cornet à l'aide d'une pompe spéciale. Le café obtenu est obtenu aussi aromatique et saturé que possible. Cela ne prend pas plus d'une demi-minute. La puissance de ces appareils varie de 1000 à 1700 watts.

Une cafetière à vapeur chauffe l'eau à 100 ° C. Le résultat est la vapeur. Sous sa pression, une soupape spéciale s'ouvre, à travers laquelle la vapeur pénètre dans le cornet avec la substance du café. L'exposition à la vapeur chaude atténue quelque peu l'arôme du café, mais vous permet d'extraire le maximum de caféine. Un tel café sera moins savoureux, mais plus tonique. Cela prend moins de 2 minutes pour se préparer. La puissance d’un tel appareil ne dépasse pas 1000 watts.

La cafetière à corne présente de nombreux avantages:

  • Une boisson ainsi préparée préserve toute la palette des nuances aromatisantes de la variété de café prise;
  • L'absence totale de motifs permet de remplir la tasse de café pur sans aucune impureté;
  • En raison de l'exposition à une pression élevée, l'extraction de la substance à base de café augmente - jusqu'à 25% (dans une cafetière goutte à goutte, ce chiffre ne dépasse pas 18%). Cela vous permet d'économiser du café moulu;
  • Augmentation de la réactivité. Tout le processus de préparation du café prend quelques secondes;
  • À la surface du café fini, il se forme une mousse délicate et crémeuse que les connaisseurs de café adorent.

Les inconvénients de ce type de machines à café comprennent l’absence de moulin à café intégré, ainsi que la nécessité de sceller le café dans la corne avec une détrempe spéciale.

Une cafetière à corne coûte un peu plus qu'un goutte-à-goutte, mais son prix est justifié par toute une liste d'avantages importants.

Cafetière Geyser

Son nom inhabituel, ce dispositif est dû à la similitude avec le geyser actuel. On l'appelle aussi une machine à café moka. C'est le type le plus rare. Il a été inventé au 19ème siècle et fonctionne encore. Dans les modèles modernes, l'option de chauffage électrique a été ajoutée.

Il se compose de deux réservoirs: le réservoir inférieur pour l’eau et le réservoir supérieur pour le café préparé. Entre eux se trouve un entonnoir à filtre pour les grains de café moulus. Le réservoir supérieur contient un tube et son fond sert de filtre supplémentaire avec un joint.

Lorsque la température désirée est atteinte, une partie du liquide passe dans la vapeur. À mesure que la vapeur s’accumule, sa pression augmente, ce qui permet de faire monter l’eau bouillante. S'élevant au niveau d'un entonnoir à café, l'eau est saturée de ses propriétés et la boisson finie passe à travers le tube dans le réservoir supérieur. Le processus peut être considéré comme terminé lorsque toute l'eau du bol inférieur se déplace vers le haut.

Avantages d'une machine à café à geyser:

  • Le café ne se renverse pas dans une petite tasse, comme cela peut arriver dans les modèles de goutte-à-goutte et de caroube. Sa préparation ne nécessite pas de contrôle obligatoire;
  • Le fait que le café soit entièrement préparé signalera un murmure caractéristique;
  • Les prix des machines à café à geyser sont très abordables et abordables pour tous les budgets;
  • La boisson finie ne contient pas de fond;
  • Sous l'influence de la pression, le café est particulièrement aromatique et puissant.

Certains inconvénients des machines à café à geyser méritent d’être examinés:

  • Ce type de machine à café a un filtre et un joint très vulnérables. Ils devront changer de temps en temps;
  • Après chaque utilisation, le filtre doit être nettoyé.
  • Une cafetière à geyser consomme beaucoup d'électricité.

Quelle est la différence entre les cafetières de type caroube et les goutteurs

Les principales différences:

  • Dans le modèle goutte à goutte, le café moulu est en contact avec de l'eau liquide, dans le modèle caroube, il est en contact avec la vapeur;
  • Une cafetière prépare une boisson pendant 2 minutes, la caroube - 0,5 minute;
  • La cafetière compte-gouttes a une capacité pouvant atteindre 800 watts., Une caroube - jusqu'à 1700 watts;
  • Une cafetière goutte-à-goutte est moins chère qu'une caroube.

Quelle est la différence entre une machine à café à geyser et un goutte à goutte

Les principales différences:

  • Dans le modèle goutte à goutte, l'eau pénètre dans la substance du café sous forme de gouttes de condensat, dans le geyser - sous forme de liquide bouillant;
  • Une cafetière prépare une boisson pendant 2 minutes, un geyser - 8 minutes;
  • Une machine à café filtre a une capacité allant jusqu'à 800 watts., Un geyser - jusqu'à 1000 watts.;
  • Une machine à café à geyser est moins chère qu'un goutte à goutte.

Quelle est la différence entre caroube et geyser

Les principales différences:

  • Dans le modèle caroube, le café moulu entre en contact avec la vapeur chaude, dans un modèle à geyser - avec de l'eau bouillante;
  • Une cafetière à geyser prépare du café - 8 minutes; le processus de préparation dans le modèle caroube prend 0,5 minute;
  • La cafetière à corne a une capacité allant jusqu'à 1700 watts., Geyser - jusqu'à 1000 watts.;
  • Une cafetière à corne coûte nettement plus cher qu'un geyser.

En résumé, nous pouvons conclure que chacune des cafetières présentées a ses propres avantages. Afin de faire le bon choix, vous devez déterminer vos objectifs et vos besoins.

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