Comment faire du café sans un turk et une cafetière

La plupart des gens savent comment préparer leur boisson préférée en utilisant des turcs, des cafetières ou des capsules. Que faire s'il n'y a tout simplement pas de cafetière en ce moment?

Il est permis de préparer une boisson à part entière sans un Turc ou une cafetière. Un tel café, créé selon des méthodes non standard, ne cédera pas à la méthode traditionnelle. Il est important de suivre les règles de base du café et d’améliorer vos compétences.

Cuire sur une cuisinière dans un autre bol

Pour la cuisson, un récipient émaillé convient: casserole, louche, casserole. Le revêtement en émail protège la perte d'arôme. Ne prenez pas de batterie de cuisine en aluminium. Le métal léger "tue" le goût et l'odeur lorsqu'il est chauffé; seuls les ustensiles en cuivre conservent les propriétés d'un café.

Le pan doit être préparé:

  • Rincer avec du bicarbonate de soude, bien rincer. S'il n'y a pas de soude, rincez à l'eau chaude, puis à froid. Ces actions vont supprimer l'odeur de la casserole. N'utilisez pas de détergents simples pour la vaisselle, leur présence est difficile à éliminer. Des traces de détergents gâchent le goût du thé et du café, il est donc déconseillé de laver les théières et les cafetières au savon et autres produits similaires, mais uniquement du bicarbonate de soude et de l'eau.
  • Réchauffez la casserole en y faisant bouillir une petite quantité d’eau.
  • Versez de l'eau chaude, essuyez avec une serviette propre. La capacité est prête.

Pour boire un verre, nous prenons un café de grande ou moyenne mouture, 2 cuillères à café par portion.

Versez la quantité requise dans la casserole, versez de l’eau à raison de 150-170 ml par portion. En versant la poudre avec de l’eau froide non bouillie, nous obtenons un verre de force accrue. Plus la caféine passera dans l'eau en raison de la durée de chauffage.

En versant du café moulu avec de l'eau déjà réchauffée, mais pas bouillante, nous obtiendrons une force douce et un arôme puissant.

Allumez le feu, allumez un feu lent. Pas besoin d'essayer d'accélérer le processus, il faut du temps pour trouver la boisson parfaite. Chauffer avec précaution, ne pas interférer, maintenir l'intégrité de la mousse. Dès que la mousse commence à monter, retirer du feu, laisser reposer pendant 1,5 à 2 minutes. Re-allumer le feu, continuer à chauffer jusqu'à ce que la mousse monte. Répétez le cycle de réchauffement 3 fois, cela suffira.

Eteignez le feu, couvrez la casserole et laissez la boisson infuser pendant 3 à 7 minutes. Le temps d'exposition dépend du volume d'eau. La boisson est doucement, sans agiter les motifs, versée dans des tasses chauffées, vous pouvez utiliser une passoire fine pour enlever le marc de café. Servi en noir, sucre, crème, lait servis séparément, les préférences et les goûts sont différents.

Infuser du café dans une tasse

La tasse de brassage est en céramique, avec des parois épaisses. Le café n'aime pas les changements de température; par conséquent, les plats servant à préparer une boisson doivent conserver la chaleur. Les poteries en céramique et en céramique sont les récipients les plus appropriés pour maintenir une température constamment élevée.

Prenez du café finement moulu, à raison de 1 cuillère à soupe pour 160-170 ml d'eau.

Réchauffez la tasse en y versant de l'eau presque bouillante, versez-la et essuyez-la. Mettez la poudre moulue là-bas. Dans une bouilloire ou un autre ustensile, faites bouillir l'eau, mais ne la faites pas bouillir.

Important! Le café ne peut pas être torréfié avec de l'eau bouillante.

Versez de l'eau dans la tasse avec un mince filet en effectuant un mouvement circulaire en spirale, du centre vers les bords. Verser la poudre de café de cette manière peut être considéré comme une boisson "fleurissant", créant une mousse chic. Saupoudrez un peu de sucre et couvrez la tasse. Laisser insister 2-5 minutes pour goûter et désirer. Pendant ce temps, les grosses particules épaisses vont se déposer au fond.

Facile à faire du café au micro-ondes. Réchauffez la tasse, essuyez-la et versez du café finement moulu. Versez de l'eau, mettez au micro-ondes. Allumez le feu, regardez la mousse de café. Dès que la mousse commence à monter, arrêtez de chauffer.

Laisser la boisson infuser pendant 1,5 à 2 minutes pour améliorer la résistance, le chauffage peut être répété jusqu'à 3 fois. Vous ne devriez pas chauffer plus, l'arôme disparaîtra.

Points importants dans la préparation du café sans turk et cafetière

Une température de l'eau de 100 degrés ne convient pas pour faire des boissons, l'eau bouillante brûlera le goût et l'arôme.

Prolongé et répété, plus de 3 fois, le chauffage rendra l'arôme pauvre. Pour renforcer la force de la boisson, mettez plus de matière première broyée, sélectionnez "votre" quantité.

Des boissons chaudes sont servies dans des plats chauds, alors versez la boisson finie dans des tasses réchauffées.

Boire du café fraîchement préparé, il existe un avis selon lequel les haricots verts peuvent être conservés jusqu'à 10 ans, correctement torréfiés - pas plus d'un mois, moulus - 3 jours, boisson préparée - 20 minutes.

Important! Buvez du café tout de suite.

Le sucre brun - un excellent compagnon pour le café, ajouté à la boisson, enrichit son goût. Le sucre blanc n’est pas très bon à cause de son raffinement, mais il est également utilisé pour faire une boisson sucrée «douce».

Un peu de sucre, versé sur la surface du film de café dans une tasse ou une casserole, accélérera la décantation du marc de café au fond.

Plus de façons de préparer du café

Café filtré dans un verre. Vous aurez besoin de: un grand verre, une tasse ou un pot, d’autres plats épais pour boire un verre, un filtre en papier pour le café, de l’eau savoureuse et un entonnoir de taille appropriée. Le filtre à café doit s’adapter confortablement dans l’entonnoir.

Le café à part entière est obtenu uniquement à partir de fèves fraîchement torréfiées. Pour préparer la boisson, il est nécessaire de moudre du «sucre brut», sans faire de poudre fine. Nous construisons une construction pour la soudure: un conteneur, placez un entonnoir sur le dessus, insérez un filtre. Nous réchauffons la structure en versant de l'eau chaude à travers un filtre en papier et un entonnoir dans le réservoir. Dans un mouvement circulaire, humidifiez le filtre. Au bout d'une minute, versez de l'eau de la canette.

Versez le café moulu dans un entonnoir avec un filtre humide. Vous devez en prendre environ 14 g pour 250 ml. Avec de l’eau chauffée à une température de 95 degrés, versez délicatement le café. Un film est formé sur des matières premières de haute qualité, la "couleur" de la boisson. Le temps de coulée ne dépasse pas 2-3 minutes.

Peu à peu, le café est filtré et s'écoule dans une tasse. Vous obtenez une boisson aromatisée que vous pouvez apprécier immédiatement. Dans le café, ajouter le sucre, de préférence brun, le lait, la crème au goût, saupoudrer de chocolat râpé ou garnir d'un bonnet de crème fouettée.

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