Comment fonctionne la machine à pain

Le pain d'un four traditionnel russe a longtemps été considéré comme une décoration de table et la fierté d'une hôtesse. Les recettes familiales pour de délicieuses pâtisseries sont toujours transmises de génération en génération. Mais toutes les personnes modernes ne peuvent pas prendre le temps de réaliser des exploits culinaires. Des machines à pain électriques compactes viennent à la rescousse après avoir gagné la confiance de nombreux propriétaires.

Le principe de la machine à pain

Une machine à pain est un appareil électroménager conçu pour la cuisson du pain à base de levure et de pâte sans levure. Ce four est conçu pour être utilisé à la maison, ne nécessite aucune connaissance culinaire particulière et est conçu pour simplifier le travail de son propriétaire, qui souhaite se régaler de pâtisseries parfumées faites maison.

La participation humaine à la préparation du pain est minime: cet appareil intelligent ne fait pas que cuire du pain, il mélange également les ingrédients.

La seule chose à faire au propriétaire du four miniature est de mesurer la quantité requise d'ingrédients et de l'ajouter à la cuvette de l'appareil. Ensuite, le boulanger pétrit la pâte et passe à l’un des modes de cuisson. Des informations sur le processus de cuisson sont affichées. Un son indiquera qu'il est prêt.

L'appareil fournit diverses conditions de température en fonction du type de produit à base de farine et du programme correspondant.

La préparation d’une miche de pain prend en moyenne 4 heures. Les appareils à haute puissance peuvent réduire le processus à 2 heures, mais de telles machines à pain nécessitent des coûts énergétiques élevés, ce qui les rend moins économiques.

Pour préparer un pain luxuriant qui restera tendre pendant plusieurs jours, vous devez choisir une recette à base de levure. Cependant, peu de gens peuvent pétrir la pâte à la levure, qui ne tombera pas pendant la cuisson. La machine à pain simplifie cette tâche. Après avoir mélangé les composants, l'appareil laissera la pâte «respirer» pour que les processus de fermentation se déroulent et que la pâte monte. Après la préparation de la pâte et le pétrissage, le processus de cuisson commence.

Les avantages

Le principal avantage de la machine à pain est d’économiser du temps et de l’énergie: tout le monde n’est pas impatient de pétrir la pâte par lui-même, de faire le tour du four et de s’assurer frénétiquement que le pain soit cuit et non brûlé.

Les machines à pain augmentent non seulement le goût, mais aussi les qualités esthétiques du produit, et cuisent le pain à un goût spécifique: ils permettent de choisir la couleur de la croûte - du doré pâle au croustillant.

Certains modèles sont équipés d'un dispositif tel qu'un distributeur, qui ajoute des ingrédients supplémentaires à la pâte, tels que des noix hachées, des raisins secs, des fruits confits. L'utilisateur du four n'a besoin que de remplir les composants dans le distributeur, l'appareil lui-même l'ajoutera à la pâte à un moment donné.

Le répertoire du four ne se limite pas à la fabrication du pain. Cet appareil de cuisine convient à la cuisson de muffins, de tartes farcies, de confitures et même de yaourts.

Inconvénients

Avant d'acheter cet appareil utile, il est recommandé de porter une attention particulière aux points suivants:

  • plus le boulanger est puissant, plus la consommation d'énergie est élevée. Si le poste de dépenses ne prévoit pas de telles dépenses, un modèle plus économique devrait être choisi;
  • un boulanger a besoin de plus d'espace dans la cuisine;
  • Une consommation régulière de produits à base de farine peut nuire à l'état des vaisseaux sanguins et entraîner l'apparition d'un excès de poids. Il est donc plus utile de remplacer les recettes par des recettes moins caloriques.

Types de machines à pain

Les fabricants de pain se distinguent par le poids du produit fini, qui peut aller de 300 g. jusqu'à 2,5 kg. Les modèles de base avec une petite forme conviennent à une famille de trois personnes.

Sur le marché, des machines à pain équipées d'un couvercle en verre vous permettent de suivre le processus de cuisson. Certains analogues ont une forme supplémentaire pour une baguette française. Cependant, ces options supplémentaires augmentent le coût de l'unité.

Important! S'il y a des enfants dans la famille, vous devriez faire attention aux modèles avec une fonction de verrouillage du capot. Avec elle, l'enfant ne pourra pas ouvrir le four à pain de façon indépendante, ce qui le protégera des brûlures.

Un article détaillé sur le choix d'une machine à pain.

Caractéristiques techniques des machines à pain

Une machine à pain standard se compose d'une caisse équipée d'un élément chauffant. La puissance varie de 450 à 860 watts. Le poids varie de 4 à 7,5 kg. Le boîtier est en plastique ou en acier inoxydable.

Le bol est recouvert d'un revêtement antiadhésif en téflon ou en céramique. La céramique présente plusieurs avantages: elle est plus respectueuse de l’environnement et résiste aux températures élevées - elle résiste jusqu’à 400 degrés. La gestion se fait via des clés. Chers homologues sont équipés de commandes tactiles, qui sont plus faciles à entretenir et à utiliser.

Important! Afin de ne pas endommager le revêtement de protection, il est interdit de nettoyer le bol et la surface de la machine à pain avec des produits abrasifs. Il est recommandé d’utiliser des gels à vaisselle hypoallergéniques et des éponges douces.

Quel type de machine à pain est le meilleur

Parmi les modèles qui ont fait leurs preuves sur le marché, Philips HD9046 se distingue. Ses avantages comprennent une grande masse de produit fini (jusqu'à 1 kg), 14 programmes, la présence d'un départ différé. Le four Mystery MBM-1202 de la marque russo-chinoise est une version économique du modèle précédent et ses caractéristiques ne sont pas inférieures. Cependant, ces modèles sont dépourvus de distributeur et de protection de l’enfant.

Le Panasonic SD-2501 est doté de fonctionnalités étendues comprenant 12 programmes, un distributeur et la possibilité de verrouiller. La masse du produit fini est de 1250 gr.

Midea AHS15BC appartient à la catégorie des prix moyens; offre 13 programmes, démarrage différé, mais n’a pas de distributeur. La masse maximale d'un pain est de 1 kg.

Le leader est le modèle Kenwood BM450. Le fabricant l’a équipé de 15 programmes de cuisson, d’un distributeur, d’un boîtier en métal. Touch control. Produit fini jusqu'à 1 kg.

Conclusion

La machine à pain est une véritable trouvaille pour les amateurs de gâteaux faits maison et les adeptes d'une alimentation saine. Lors du choix d'un modèle, vous devez faire attention aux paramètres tels que la puissance de l'appareil, la capacité de la cuvette, le matériau du boîtier et la présence de fonctions supplémentaires.

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